制作四川烧白选择肉的时候有什么讲究吗?1.食材:皮均匀的五花肉500克,宜宾芽菜150克(盐煮白一般用芽菜做底,我用...
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烧白,四川、重庆地区的一道特色菜。是扣肉的一种。将五花肉切片,加入各种佐料,蒸制而成。肥而不腻,香甜可口。主要材料:五花肉、冬菜末(也可用芽菜末)、泡椒...
水煮烧白 材料:猪三线肉、冬菜、醋、花椒、姜、酱油、甜酱、郫县豆瓣、豆豉、干辣椒、辣椒粉、料酒、味精、葱白、混合油、花椒粉、胡椒粉。做法:1、把猪三线肉放在...
切好五花肉,再用酱油拌匀,入碗摆成一排,上面放冬菜,姜葱,花椒粒上笼蒸约2小时至粑熟起锅翻入盘中即成。小诀窍 煮好的肉要趁热时擦干油水,抹上酱油。蒸肉时一...
锅中留少许底油,放入冰糖 8.将冰糖熬化 9.放入切好的肉片,加入少许酱油 10.放入家乐鸡粉,拌匀 11.肉皮朝碗底,均...
3、同放入盆中,加盐、酱油、胡椒粉、味精、醒糟汁、郸县豆瓣(剁细)、白糖、糖色,豆腐乳汁、姜米、葱花混合拌匀,...
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